11 Aralık 2017 Pazartesi   Künye | İletişim | Arşiv | Gazeteler | Kartvizit Rehber | MOBİL
Foto Galeri Video Galeri
ANA SAYFA
GÜNCEL
SPOR
SİYASET
SAĞLIK
SEKTÖREL
EĞİTİM
YAŞAM
EKONOMİ
ASAYIŞ
DİĞER
 
  16 : 22 : Madenciler'den Çakır'a Ziyaret  13 : 46 : Sakarya AK Gençlik'te Coşku Her Geçen Gün Artıyor  13 : 32 : İTO Başkanı İbrahim Çağlar Başsağlığı  13 : 07 : 4. ATEX Sempozyumu Yoğun İlgi Gördü  12 : 55 : Kdz.Ereğli Belediyespor üst üste 5. maçını da kazandı  12 : 45 : Ülkemizin geleceğinde söz sahibi olmalısınız  12 : 32 : Bir dilek tuttu gerçek oldu  12 : 07 : Büyükşehir Anadolu Efes'e konuk oluyor  11 : 59 : Başkan Ak Dünya İnsan Hakları Gününü kutladı  11 : 50 : Sakarya'nın yeni su kaynağında geri sayım başladı
GOOGLE ARAMA

Google

ANA SAYFA  / Yaşam
Simitte kalite sabırdır
Simitte kalite sabırdır

Uluslararası Sakarya Sempozyumu'nun ‘Sakarya'da Gündelik Hayat ve Yansımaları' başlıklı oturumunda konuşan Kevser Aydoğdu, "Adapazarı ve İzmit arasında hangi simidin daha lezzetli olduğu konusunda tatlı bir rekabet vardır. Simitçi Salih Yılmaz'a Simitte kalite nedir? diye sorduğumuzda simitte kalitenin sabır olduğunu söylüyor" dedi.

Arkadaşına Gönder Yazı boyutunu büyütmek için       
 25 Kasim 2017 12 : 33 

Sakarya Büyükşehir Belediyesi ve OSAMER işbirliğiyle düzenlenen Uluslararası Sakarya Sempozyumu devam ediyor. Bu kapsamda sempozyumun konu başlıklarından biri de ‘Sakarya'da Gündelik Hayat ve Yansımaları' oldu. SAÜ Faik Baysal Salonu'nda gerçekleştirilen oturuma çok sayıda dinleyici katıldı.

Ardanuç Muhacirlerinin mutfak kültürü

Sakarya'daki Ardanuç Muhacirlerinin mutfak kültürüne değinen Ülkü Önal, "Sakarya, tarihi süreçte yoğun göçlere sahne olmuş önemli illerimizden biridir. Artvin ve çevresinden de zaman içerisinde göçler olmuştur. Artvin muhacirleri gittikleri yerlerde kültürel özelliklerini koruyup yaşatmaya çalışmışlardır. Kültürün önemli bir parçası olan yemek kültürü de bu yolla Sakarya ve çevresine taşınmıştır. Oluşan mutfak kültürü benzerliği nedeniyle hemşehrilik bağı güçlenmiştir. Sakarya'ya göç etmiş bölge halkı, yiyeceklerinin bir kısmını memleketlerinden getirmektedir" dedi.

Şer'iye Sicilleri

Şer'iye Sicillerine göre Sakarya'daki gündelik hayata yönelik konuşan Gülser Oğuz, "Şer'iye Sicilleri Osmanlı Devleti'nde en yetkin devlet görevlilerinden biri olan kadı tarafından tutulan önemli kaynaklardandır. Bir bölgenin tarihini yazarken Şer'iye Sicilleri önemlidir. Sakarya'ya ait olan mahkeme kayıtları Kocaeli Sicillerinin içinde dağınık halde bulunmaktadır. Bu defterlerin içinde Sakaryalılara ait tereke kayıtlarının yer aldığı görülmüştür. İncelenen bu kayıtlar, Sakarya'da gündelik hayata dair önemli veriler sağlamaktadır."

 

Fotoğraflarla eski ve yeni Sakarya

Fotoğraflarla eski ve yeni Sakarya üzerine bir konuşma yapan Ayşe Yılmaz, "Geçtiğimiz 50-60 yılın arşivleri tarandığında bulunan görüntüler ile günümüz Sakarya'sının çehresinde çok ciddi değişiklikler göze çarpmaktadır. Adapazarı ilçesinin yıllar önce çekilmiş fotoğraflarını aynı açılarda çekmek üzere harekete geçildiğinde yaşanan değişiklikler ve değişen çehre daha somut bir biçimde göze çarpmıştır. Gelecek nesillere bir belge niteliğinde bir miras bırakmayı amaçladık" diye konuştu.

Simidin kalitesi sabırdır

Gelenek ve Geleceği Birleştiren Susamlı Halka: Adapazarı Simidi üzerine konuşan Kevser Aydoğdu, "Adapazarı ve İzmit arasında hangi simidin daha lezzetli olduğu konusunda tatlı bir rekabet vardır. Bunun kararını biz veremeyiz ama 1890 yılından sonra Adapazarı'ndaki ustaların İzmit'e gittiği yönünde bilgiler elde ettik. Ustalar her ne kadar Sakarya'dan gitmiş olsalar da simidin ham maddesi olan susam 1950'li yıllara kadar burada yetişmeye devam etmiş. 99 depremine kadar Adapazarı'nda 20-25 tane simitçi fırını olduğunu depremden sonra bu sayının 100'e çıktığı söyleniyor. Adapazarı'nda sadece 3-4 tane matador simitçi vardır. Simitçi Salih Yılmaz matador simit fırınlarını kullanıyor. Kendisine; Simitte kalite nedir? diye sorduğumuzda simitte kalitenin sabır olduğunu söylüyor" dedi.


Haberi Paylaş
Haber : EDİTÖR.KE.KA
Bu Haber 37 defa okundu
 
Anahtar Kelimeler :Uluslararası Sakarya Sempozyumu,

YORUMUNUZ
YORUM EKLE
TAVSİYE ET

 Yorumlar ( 0 )

Henüz bir yorum yapılmamış

Diğer Başlıklar
 Bu Kategori ile ilgili diğer Başlıklardan
 11-12-2017 | 11 : 59 58  Başkan Ak Dünya İnsan Hakları Gününü kutladı  (39)
 09-12-2017 | 16 : 09 52  Kardeşler arası çatışmayı önlemenin 12 yolu  (56)
 08-12-2017 | 14 : 49 54  En çok konuşulan yaşam aktüel programları belli oldu  (110)
 08-12-2017 | 13 : 44 09  15 temmuz gazileri "o anları" anlattılar  (52)
 07-12-2017 | 17 : 16 24  Vali Balkanlıoğlu, "Halk Günü" Toplantısında Vatandaşlarla Buluştu  (56)
 07-12-2017 | 16 : 08 01  Allah bana nasip etti ama Kim olsaydı aynısını yapardı  (63)
 07-12-2017 | 15 : 43 18  Sakarya Valisi Balkanlıoğlu Şehit Kaymakamın Ailesini Ziyaret Etti  (60)
 07-12-2017 | 13 : 13 31  14 milyon kişi yurtiçinde seyahat etti  (55)
 07-12-2017 | 12 : 14 01  Dünya Engelliler Gününde unutulmaması gereken gerçek  (69)
 07-12-2017 | 11 : 47 35  Türkiye işçi ölümlerinde avrupa birincisi oldu  (57)
 06-12-2017 | 16 : 09 28  Dünyada her yıl 1,25 milyon kişi trafik kazalarına kurban gidiyor  (56)
 06-12-2017 | 15 : 56 26  Bir avuç kömür için bir ömür verenler!  (49)
 06-12-2017 | 15 : 27 50  10 ayda 30 milyona yakın yabancı geldi  (52)
 06-12-2017 | 15 : 24 47  Aıds dünyada azalırken türkiye'de artıyor  (53)
 06-12-2017 | 15 : 08 10  "Yaşamlarına kolaylık ve katkılar sağlıyoruz"  (45)
 06-12-2017 | 10 : 14 23  Kadına yönelik şiddet durdurulamıyor  (49)
 06-12-2017 | 09 : 32 08  Çaturoğlu Önemli Günleri Unutmadı- Mesajlar  (54)
 05-12-2017 | 18 : 18 44  3 Aralık Engelliler günü Etkinliği Gerçekleştirirldi  (83)
 02-12-2017 | 18 : 52 25  Her Birey Bir Engelli Adayıdır, En Büyük Engel Sevgisizliktir  (52)
 02-12-2017 | 18 : 11 15  Uysal: Engelliye sahip çıkmaya devam edeceğiz  (62)
 01-12-2017 | 17 : 43 06  ‘Engelleri Kaldıralım, Engelleri Birlikte Aşalım'  (57)
 01-12-2017 | 17 : 06 56  Vali Balkanlıoğlu Askerlerin Yemin Törenine Katıldı  (36)
 25-11-2017 | 12 : 33 46  Simitte kalite sabırdır  (38)
 11-11-2017 | 11 : 11 15  Afet Durumlarına Hazırlıklı Nesiller Yetişiyor'  (124)
 10-11-2017 | 15 : 46 08  Yaşlılarımız daha nitelikli zaman geçiriyor"  (99)
Köşe Yazarları
Kerim KANCA
Çalışma'yan Belediye Başkanları'na Neşter Geliyor
Bayram Tomakin
"Her canlı ölümü tadacaktır"…
Sosyal Hizmet Uzmanı Fatih KURŞUN
Aileler için Cinsel İstismarı Önleme Tüyoları
KUNUK KALEMLER
YAZDAN KALMA BİR YAZI
mehmet sönmezoğlu
İbadetlerin En Sevimlisi Devamlı Olandır
Prof.Dr Ali Osman Özcan
NANKÖRLÜĞE ÖVGÜ
ÇOK OKUNANLAR
BUGÜN BU HAFTA BU AY

YORUMLAR
» Çatı onarımı sırasında elektrik akımına kapıldı
» SAÜ 'de Hayvanlar üzerinde tıbbi deneyler yapılacak
» Vatandaş Muhtarın Rahatını Kaçırdı
» KANDİLLİDEN İKİNCİ ADAY ADAYI
» kdz ereğliye yeni bir spor kulübü kuruldu
» Nihayet AK Parti İlçelerde Adaylarını Belirledi
» VEFAT VE TEŞEKKÜR
» Haberimiz ses getirdi 280 gram ekmek 300 gram getirildi
» Yazar İrfan Güve'nin Şiiri Kazmanın Ucundaki Ölüm
» Varol Demirköse Muhtar dayı
 
Foto Galeri  
Madencilerden Çakıra Ziyaret
İzlenme : 6
Sakarya AK Gençlikte Coşku Her Geçen Gün Artıyor
İzlenme : 6
İTO Başkanı İbrahim Çağlar Başsağlığı
İzlenme : 6
4. ATEX Sempozyumu Yoğun İlgi Gördü
İzlenme : 6
Video Galeri  
Ahmet Aslan [ Nem Kaldı
İzlenme : 137
Farid Farjad Robabeh Jan
İzlenme : 1707
LP - Lost On You [Live Session]
İzlenme : 3956
15 Temmuz Şehitleri Belgesel Filmi
İzlenme : 786
HAVA DURUMU
ZONGULDAK İSTANBUL SAKARYA

KATEGORİLER

SİTE

Copyright © Halkın Nabzı Bölgesel ve Yerel Haber Gazetesi